摘要： 嘉定的特產(chǎn)豐富多樣，涵蓋了農(nóng)產(chǎn)品、工藝品、美食小吃等多個(gè)類別，以下是一些主要的特產(chǎn)： ? 農(nóng)產(chǎn)品 ? 嘉定白蒜：具有色澤潔白、個(gè)頭肥大、瓣形粗壯、肉質(zhì)脆嫩、辣味濃烈、耐久貯藏等特點(diǎn)，不僅可炒食調(diào)味，還有殺菌、治病、健身等藥用功效。 ? 嘉定白蠶豆：豆瓣大、形扁平、皮薄白，是 “上...
嘉定的特產(chǎn)豐富多樣，涵蓋了農(nóng)產(chǎn)品、工藝品、美食小吃等多個(gè)類別，以下是一些主要的特產(chǎn)：
農(nóng)產(chǎn)品
嘉定白蒜：具有色澤潔白、個(gè)頭肥大、瓣形粗壯、肉質(zhì)脆嫩、辣味濃烈、耐久貯藏等特點(diǎn)，不僅可炒食調(diào)味，還有殺菌、治病、健身等藥用功效。
嘉定白蠶豆：豆瓣大、形扁平、皮薄白，是 “上海城隍廟五香豆” 的正統(tǒng)原料。
馬陸葡萄：品種豐富，如巨峰葡萄果粒碩大、顏色紫黑、肉質(zhì)肥厚、甜酸適口。葡萄糖和果糖含量高，還含有多種氨基酸、維生素和礦物質(zhì)。
嘉定梅山豬：是世界上產(chǎn)仔數(shù)最多的豬種，高產(chǎn)性能蜚聲世界，最高紀(jì)錄產(chǎn)仔 33 頭，肉質(zhì)鮮美，嘉定的地理環(huán)境為飼養(yǎng)梅山豬提供了優(yōu)越條件。
工藝品
嘉定竹刻：技法齊備，有平面雕和立體雕等，平面雕以扇骨、筆筒等為主，立體雕以竹根為主，雕法有陰刻、陽(yáng)刻等多種，所刻作品刀法縝密精致、圖案清麗淡雅。
黃草編織品：以本地黃草為原料，編織成數(shù)十種生活用品，綴以色彩鮮艷的花紋圖案，精細(xì)美觀，輕巧方便，具有較高的實(shí)用價(jià)值和審美情趣。
美食小吃
南翔小籠包：皮薄、餡大、汁多、味鮮、肉嫩、形美，早在清同治年間便在市上暢銷，是嘉定最富特色的名點(diǎn)。
婁塘糕餅：包括塌餅、襪底酥、烤夫子等。婁塘塌餅寓意甜蜜；襪底酥形似襪底，香酥可口，有出行順利之意；烤夫子常和粽子搭配，有祝賀考中之意。
徐行蒸糕：作為市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，選料和工序考究，選用優(yōu)質(zhì)糯米和粳米按 1:1 混合，經(jīng)多道工序制作而成，糕香軟糯不粘牙。
白切羊肉：江橋鎮(zhèn)水草豐盛，所產(chǎn)江橋羊肉皮色白亮，吃口上無(wú)膻味、不油膩，是上海市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，深受食客歡迎。
郁金香酒：“南翔四寶” 之一，用郁金等 20 多種藥材釀成，色栗味甜、醇厚芬芳，有潤(rùn)氣開(kāi)胃、滋補(bǔ)提神之效，其制作工藝被列為上海市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
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